RECETA

Receta de Pastel de Mandioca

Ingredientes

  • Nuez Moscada A gusto
  • Azúcar 250 grs.
  • Huevos 6 Unidades
  • Manteca pomada 250 grs.
  • Sal Una pizca
  • Harina de mandioca 1250 g

Relleno
  • Perejil 1 cda.
  • Carne de pollo 250 g
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Ajo 1 Diente
  • Guindilla roja ¼ cda.
  • Cebolla ½ Unidad
  • Ciboulette 1 cda.
  • Tomillo A gusto
  • Sal y Pimienta A gusto
Pastel de Mandioca

Preparación de la receta

  1. En un bowl disponga la harina, los huevos, la manteca, sal, el azúcar y nuez moscada.
  2. Amase dentro del bowl en forma manual, agregue agua de ser necesario.
  3. Termine el amasado sobre mesada hasta alcanzar un bollo compacto.
  4. Estire con palote hasta obtener una masa de 2 o 3 mm de espesor.
  5. Divida la masa en dos partes y acomode una parte sobre un molde enmantecado y enharinado.

Relleno

  1. Cocine la carne de pollo en abundante agua salada en ebullición.
  2. Escurra la carne y corte en trozos.
  3. Pique las cebollas, las guindillas y el ajo.
  4. Reserve el ajo en aceite de oliva.
  5. Pique finamente las hierbas.

Armado

  1. Extienda sobre la masa los trozos de pollo, las cebollas, las guindillas, el ajo con el aceite y las hierbas.
  2. Salpimiente.
  3. Cubra con la tapa de masa reservada, emprolije y selle los bordes.
  4. Cocine en horno precalentado a 180° durante media hora.
  5. Corte en rebanadas.

Presentación

  1. Sirva en platos de servicio.

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angel antonio
16/09/2016 16:44:43
Excelente receta felicitaciones