Pastel de Lima

Aprende a preparar esta receta de Pastel de Lima, por Mauricio Asta en elgourmet

Ingredientes

  • Brillo neutro c/n
  • Crema chantilly 500 Gramos
  • Macarrones c/n
  • Masa
  • Manteca 150 Gramos
  • Galletas molidas 300 Gramos
  • Limón para su ralladura 2 Unidades
  • Relleno
  • Jugo De Lima 250 c.c.
  • Leche condensada 2 Latas
  • Lemoncello 50 c.c.
  • Lima 2 Unidades
  • Sal 1 Pizca
  • Yema de huevo 6 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • En un bowl mezclar galletitas molidas, ralladura de lima y manteca derretida.
  • Cubrir con esta mezcla la base y los laterales de un molde cuadrado acanalado desmontable presionando con una cuchara.
  • Reservar.
  • Relleno
  • Mezclar leche condensada, pizca de sal, ralladura y jugo de lima, yema de huevo, lemoncello y verter sobre la base del molde fonzado.
  • Llevar a horno a 160° C por 20 minutos.
  • Enfriar en heladera.
  • Armado
  • Hacer algunos copos de crema chantilly con manga con pico rizado, decorar con brillo neutro sobre la crema de lima y macarrones.
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