RECETA

Receta de Pastel de centolla

Pastel de centolla

Ingredientes


Para el pastel de centolla
  • Crema 300 cc
  • Pulpa de centolla 300 g
  • Aceite de oliva A gusto
  • Chile 1 Unidad
  • Huevos 4 Unidades
  • Papa 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Perejil A gusto
  • Puerro 1 Tallos
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Panceta ahumada 100 g
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Patas de centolla 2 Unidades

Preparación de la receta

Para el pastel de centolla

  1. En una sartén con un poco de oliva dorar la panceta cortada en cubos de 1 cm aprox. a fuego bajo.
  2. Agregar la papa, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el puerro cortado en trozos de medio cm aprox.
  3. Agregar el chile cortado al medio sin semilla y el diente de ajo aplastado.
  4. Dejar cocer 10 min. Agregar el perejil picado y salpimentar.
  5. En un bowl batir los huevos con la crema, incorporar la pulpa de centolla y las verduras, rectificar sazón.
  6. Disponer esta mezcla en una recipiente de 25x25 cm. Decorar con las patas enteras de centolla y llevar a baño maría durante 40 min. aprox.

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Yami
12/10/2016 02:40:59
Hola soledad me encanta tu programa, hice esta receta solo que como no es tan facil economico encontrar centolla jaja!!1 lo h reemplace por atun... Me encanto!! Riquisimo!!!!