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Pastel de Carne con Hojaldre

Aprende a preparar esta receta de Pastel de Carne con Hojaldre, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

2
  • Caldo de carne 1/2 Vaso
  • Cerveza negra 1/2 Vaso
  • Champiñones 7 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hojaldre preparado 1 placa
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mostaza inglesa 1 cda
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Solomillo de ternera 350 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Sobre una tabla, trocear la carne y salpimentar.
  • En una cazuela con aceite, dorar los trozos de carne salpimentados.
  • Retirar y, en esa misma cazuela, dorar la cebolla y los champiñones.
  • Volver a incorporar la carne. Añadir también la mostaza y mojar con la cerveza. Dejar que reduzca un poco y mojar con el caldo.
  • Verter el guiso de carne en una fuente apta para el horno y cubrir con la placa de hojaldre.
  • Pintar con huevo y hacerle un agujero para que respire.
  • Llevar al horno y cocinar a 250 ºC durante 10 minutos.
  • Retirar y servir.
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