RECETA

Receta de Pastel de Carne con Hojaldre

Información

Ingrediente PrincipalCarne de Ternera
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación22 min.
Metodo de cocciónHorneado
PlatoPrincipal

Ingredientes

  • Caldo de carne 1/2 Vaso
  • Cerveza negra 1/2 Vaso
  • Champiñones 7 Unidades
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Hojaldre preparado 1 placa
  • Sal Cantidad necesaria
  • Mostaza inglesa 1 cda
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Solomillo de ternera 350 g
Pastel de Carne con Hojaldre

Preparación de la receta

  1. Sobre una tabla, trocear la carne y salpimentar.
  2. En una cazuela con aceite, dorar los trozos de carne salpimentados.
  3. Retirar y, en esa misma cazuela, dorar la cebolla y los champiñones.  
  4. Volver a incorporar la carne. Añadir también la mostaza y mojar con la cerveza. Dejar que reduzca un poco y mojar con el caldo.
  5. Verter el guiso de carne en una fuente apta para el horno y cubrir con la placa de hojaldre.
  6. Pintar con huevo y hacerle un agujero para que respire.
  7. Llevar al horno y cocinar a 250 ºC durante 10 minutos.
  8. Retirar y servir.

Tips

  1. Evita lavar los champiñones ya que son esponjosos y absorben el agua fácilmente. Si tienen demasiada tierra, ponlos sobre un colador y deja correr agua fría sobre ellos. Por último, sécalos uno por uno con un paño limpio.
  2. Si preparas un caldo casero, procura elaborarlo con carne de calidad.
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