Receta de Pastel de arroz gratinado

Grandes Chefs por

> <
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine el arroz durante 10 minutos y cuele.
  • En una sartén con manteca saltee el arroz con unas cucharadas del agua de cocción.
  • Pique finamente la cebolla.
  • Corte el morrón al medio, retire las semillas, las nervaduras y finalmente corte en cubos pequeños.
  • Reserve una cucharada de morrones para la cocción final.
  • En una cacerola con manteca y aceite de oliva rehogue la cebolla con el morrón.
  • Añada la carne picada, nuez moscada, sal, pimienta y cocine 10 minutos.
  • Pele los tomates, corte en cuartos, retire las semillas y luego corte en cubos pequeños.
  • En un bowl bata ligeramente los huevos con el jugo de limón, nuez moscada, sal y pimienta.
  • En la base de una fuente para horno forme un colchón con la mitad del arroz, encima esparza los tomates, luego cubra con la carne, distribuya las aceitunas y termine con otra capa de arroz.
  • Bañe con los huevos batidos, espolvoree con el queso rallado y corone con los morrones reservados.
  • Lleve al horno caliente hasta que se gratine la superficie.
  • Gazpacho
  • Pique la cebolla y el ajo.
  • Pele los tomates, corte en cuartos y retire las semillas.
  • Lave el pepino y corte en trozos.
  • Elimine las semillas y nervaduras del morrón y corte en trozos
  • Procese los tomates con el ajo, la cebolla, el extracto de tomate, el pepino, el morrón hasta obtener un puré.
  • Sin dejar de procesar vierta el aceite de oliva y condimente con sal.
  • Enfríe en la heladera antes de servir.
  • Sirva en tazones y decore con los camarones salteados.
  • Presentación
  • Sirva el pastel en la fuente de cocción y acompañe con el gazpacho.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados