Receta de Pastel de almendras y peras

La pastelería de Paulina por

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  • Precalentar el horno a 180°C, engrasar y enharinar el molde. Poner las peras y las almendras en el procesador hasta hacer un puré, agregar crema ácida, azúcares, mantequilla, huevos y ambos extractos, procesar, agregar los ingredientes secos y volver a procesar. Vaciar en el molde y hornear por alrededor de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  • Para el frost
  • Mezclar el azúcar mascabado, crema, miel de maíz, hervir todo por dos minutos y dejar enfriar.
  • Batir la mantequilla con azúcar impalpable e ir agregando gradualmente la preparación anterior. Por último, agregar vainilla.
  • Cubrir el pastel y decorar con flores orgánicas
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