RECETA

Receta de Pasta frola de cassis

Blueberry lattice top pie

Pasta frola de cassis

Ingredientes

  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
  • Agua tibia 1 Chorrito
  • Azúcar blanco 1 Taza
  • Azúcar de caña para espolvorear
  • Manzana rallada 1 Unidad
  • Canela 1 Pizca
  • Cassis frescos 4 Tazas
  • Masa de tarta 1 Unidad
  • Almidón de maíz 2 y 1/2 cdas.

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una olla, cocina a baja temperatura los cassis frescos, el azúcar blanco, la manzana rallada, ralladura de limón, jugo de limón y la pizca de canela.
  2. Cuando el azúcar se haya disuelto añadimos el almidón de maíz disuelto en agua tibia. Removemos.
  3. Retiramos del fuego cuando aparezcan burbujas y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  4. A continuación, estiramos la masa (click aquí para la receta) y colocamos en un molde de vidrio circular apto para horno de 20 cm.
  5. Agregamos el relleno a la tarta.
  6. Estiramos la masa para hacer el enrejado y cortamos en tiras de 1 cm. de ancho.
  7. Trabajamos el enrejado. Para ello, sobre el relleno primero colocamos 8 tiras en una dirección separados por el mismo ancho de las tiras. Luego, colocamos las otras tiras en el sentido contrario.
  8. Recortamos la masa sobrante y pincelamos con huevo. Espolvoreamos con azúcar de caña.
  9. Llevamos al horno a 200°C durante 10 minutos. Luego, bajamos a 180°C y cocinamos durante 40 minutos más.
  10. Pasado ese tiempo, retiramos y dejamos enfriar.
  11. Servimos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Guillermo Ramon F
11/09/2015 22:05:11
Yo se que son arándanos no cassis pero me da igual me facina está Receta muy sabrosa está Tarta o masa o pasta Frola como la quieran llamar nuevamente felicito a la chefs Yo Guillermo R .Forsyth le otorga 20 Puntos okey.

Elisabet J
11/09/2015 18:09:00
Holaaaaa desde la Patagonia Argentina!! Solo quera hacer una observacin de esta receta! Lo q Anna usa son arndanos no cassis en esta receta!! Hay un evidente error de traduccin!! Por lo dems, es una receta buensima q ya anot para hacerla en verano!! :-)

Guillermo Ramon F
03/09/2015 13:09:42
Me gusta mucho esta receta lástima que mi país no se consigue el Cassis lo puedo sustituir por otro fruto chefs ese enrejado me gusta mucho yo lo utilizo cuando preparo la Masita de liz rellena de guayaba Yo Guillermo R. Forsyth no me cansare de felicitarla Chefs por sus Recetas okey