RECETA

Receta de Pasta Fresca con Aceitunas e Hinojo

Ingredientes

  • Aceitunas negras deshuesadas 2 cdas
  • Bulbo de hinojo 1/2 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Echalote 1 unidad
  • Pasta fresca 200 grs
  • Pimienta negra molida c/n
  • Orégano seco A gusto
  • Queso parmesano rallado 50 grs
  • Sal c/n
  • Salsa de tomate 200 grs
  • Aceite de Oliva c/n
Pasta Fresca con Aceitunas e Hinojo

Preparación de la receta

  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal.
  2. Escurrir y reservar.
  3. Picar en brunoise el hinojo y rehogar en una sartén con aceite, añadirs las chalotas y el ajo picados.
  4. Dejar pochar.
  5. Añadir el tomate, las aceitunas negras y el orégano.
  6. Salpimentar.
  7. Mezclar la salsa con la pasta y servir con el parmesano por encima.

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