RECETA

Receta de Pasta de ají amarillo

Ingredientes

Pasta de ají amarillo

Preparación de la receta

  1. Pele los pimientos, abra al medio y retire las semillas.
  2. En una cacerola disponga el azúcar, el vinagre y el agua.
  3. Cocine a ebullición suave durante 5 minutos hasta obtener un almíbar liviano.
  4. Incorpore los pimientos amarillos y cocine a fuego fuerte hasta que retome el hervor.
  5. Baje el fuego y cocine de 30 a 40 minutos.
  6. Retire del fuego, cuele y procese hasta obtener una pasta.
  7. Pase a través de un tamiz y reserve en un bowl.

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