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Pasta corta con atún y brócoli - El Gourmet

Receta de Pasta corta con atún y brócoli

Aromas del hogar por

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  • En primer término, cortamos el brócoli completo (flores y tronco)en forma diagonal. Luego, lo hervimos junto con la pasta en abundante agua y sal, durante 7 u 8 minutos.
  • Por otro lado, sofreímos en aceite de olivo, ajos aplastados y el chile de árbol. Posteriormente agregamos los cubos de atún, sazonados con sal y pimienta. Reservamos el atún, ajo y el chile.
  • Con el mismo aceite, sofreímos las aceitunas y alcaparras. agregamos vino blanco y luego el atún. Cocinamos durante 3 minutos.
  • Escurrimos la pasta con el brócoli y reservamos. Vertemos el salteado de las aceitunas y alcaparras. Finalmente, incorporamos las hojas de albahaca y ralladura de limón.
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