Pasta con salmón, vodka y alcaparras

Preparación de la Receta

Para la Elaboración

• Ponemos una olla con agua al fuego y añadimos una pizca de sal.
• Cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
• Salpimentamos los lomos de salmón y los doramos a la sartén.
• Añadimos un chorro de vodka y flambeamos.
• Cuando evapore todo el alcohol sacamos el salmón y lo reservamos.  
• En esa misma sartén, agregamos mantequilla y doramos las chalotas bien picadas.
• Incorporamos el vodka y dejamos que evapore todo su alcohol.
• Agregamos la nata, el salmón desmigado previamente y enmantecar la pasta.
• Por último, emplatamos la pasta y agregamos parmesano y las alcaparras.