RECETA

Receta de Pasta con Ragú Napolitano

Pasta con Ragú

Ingredientes

  • Chorizo picante 1 Unidad
  • Concentrado de tomate 50 grs
  • Cuarto delantero de res 350 grs
  • Morcillo o pata de res 350 grs
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Panceta 100 grs
  • Pasta 200 grs
  • Sal c/n
  • Apio 1 Rama
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomate triturado 1 Kilo
Pasta con Ragú Napolitano

Preparación de la receta

  1. En una olla poner las verduras picadas y rehogarlas. Sazonar. Añadir la carne cortada en tacos grandes y el chorizo en rodajas, dos vueltas y agregar el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua necesaria hasta cubrir el guiso. Dejar cocer a fuego medio bajo durante 3-4 horas o hasta que la carne se deshaga.
  2. Cocer la pasta y mezclar con el guiso.
  3. Servir con parmesano.

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