Sopa de pollo especiada
1 h
Pasta con Pesto
Aprende a preparar esta receta de Pasta con Pesto, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
4
- Para la pasta
- Harina 0000 430 Gamos
- Huevo 2 Unidades
- Agua Cantidad Necesaria
- Para el pesto
- Albahaca 2 Unidades
- Ajo 1 Diente
- Aceite de oliva Cantidad Necesaria
- Nueces ½ taza
- Queso rallado 1 Puñado
- Sal y pimienta A Gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
Para la pasta
- Verter harina en la fábrica de pastas y cuando comience a mezclar agregar de a poco la mezcla de huevos y agua.
- Dejar que amase y cuando comiencen a salir cortar los fideos según la longitud deseada. Reservar espolvoreados con semolín.
Para el pesto
- Procesar en mixer hojas de albahaca, ajo y un poco de aceite de oliva hasta unir.
- Agregar nueces tostadas y mixear un poco mas.
- Sin mixer añadir queso rallado, sal y pimienta.
Para el armado
- Cocinar la pasta hasta el punto deseado y mezclar en un bowl con el pesto y un poco del agua de cocción para integrar el pesto con la pasta.
- Mezclar bien y servir.
- Terminar con queso por encima.
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