RECETA

Receta de Pasta con cerdo agridulce

Ingredientes


Cerdo

Pasta
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Orégano 10 g
  • Spaghetti 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente

Salsa
  • Azúcar negro 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jugo de limón 30 cc
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Salsa de tomate 200 cc
  • Jugo de la marinada  
  • Jugo de naranja 50 cc
Pasta con cerdo agridulce

Preparación de la receta

Cerdo

  1. Corte la carne de cerdo en tiras finas.
  2. Pele y ralle el jengibre.
  3. En una fuente disponga la carne de cerdo, la salsa de soja, el jugo de naranja, el jugo de limón y el jengibre.
  4. Deje marinar en la heladera durante 2 horas y pase a través de un tamiz.
  5. Reserve el jugo de la marinada para la elaboración de la salsa.
  6. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la carne.
  7. Condimente con sal y pimienta.

Salsa

  1. En una sartén caliente disponga el jugo de la marinada, la salsa de tomates, el azúcar, el jugo de naranja, de limón y la salsa de soja.
  2. Deje reducir hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Condimente con sal y pimienta

Pasta

  1. Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición hasta que esté al dente.
  2. Corte la cocción en agua helada y escurra bien.
  3. Machaque el diente de ajo, abra al medio y retire la piel y el brote.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva dore el ajo.
  5. Descarte el ajo, incorpore la pasta y saltee ligeramente.
  6. Añada la salsa, las hojas de orégano, sal y pimienta.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva la pasta dándole volumen, encima sirva el cerdo.

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