Receta de Pasta con cerdo agridulce

Martiniano Express por

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  • Cerdo
  • Corte la carne de cerdo en tiras finas.
  • Pele y ralle el jengibre.
  • En una fuente disponga la carne de cerdo, la salsa de soja, el jugo de naranja, el jugo de limón y el jengibre.
  • Deje marinar en la heladera durante 2 horas y pase a través de un tamiz.
  • Reserve el jugo de la marinada para la elaboración de la salsa.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva saltee la carne.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Salsa
  • En una sartén caliente disponga el jugo de la marinada, la salsa de tomates, el azúcar, el jugo de naranja, de limón y la salsa de soja.
  • Deje reducir hasta obtener la consistencia deseada.
  • Condimente con sal y pimienta
  • Pasta
  • Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición hasta que esté al dente.
  • Corte la cocción en agua helada y escurra bien.
  • Machaque el diente de ajo, abra al medio y retire la piel y el brote.
  • En una sartén caliente con aceite de oliva dore el ajo.
  • Descarte el ajo, incorpore la pasta y saltee ligeramente.
  • Añada la salsa, las hojas de orégano, sal y pimienta.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva la pasta dándole volumen, encima sirva el cerdo.
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