RECETA

Receta de Pasta con aire de langostinos

Pasta con aire de langostinos

Ingredientes


Pasta con aire de langostinos
  • Spaguetti 500 g
  • Ajo picado 2 Unidades
  • Fondo de langostinos 100 cc
  • Jengibre rallado 1 cda.
  • Manteca 50 g
  • Lecitina de soja 15 g
  • Echalotes 2 Unidades
  • Langostinos 15 Unidades
  • Aceite de oliva 100 cc

Preparación de la receta

Pasta con aire de langostinos

  1. Hervir los fideos en agua con sal.
  2. Calentar el fondo de langostinos. Agregar manteca y lecitina de soja. Reservar.
  3. Dorar echalotte y ajo picado y jengibre rallado. Agregar los langostinos, sal gruesa, pimienta, el fondo de langostinos y manteca. Colocar los fideos ya cocidos y la ralladura de limón.

Para el armado

  1. Montar el fondo de langostinos con manteca y lecitina con la ayuda de un mixer.
  2. Servir las pastas en los platos y acompañar con el aire de langostinos.

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