Receta de Pasta a la Norma

La propuesta de Necci por

> <
  • Corte las berenjenas en daditos.
  • Ralle la ricota.
  • Pesto
  • Coloque en un mixer la albahaca junto con el ajo, el aceite de oliva y procese.
  • Condimente con sal y mezcle.
  • Acompañamiento
  • Pique las anchoas previamente desaladas.
  • Coloque en un bowl las berenjenas junto con las alcaparras y las aceitunas.
  • Agregue el aceite de oliva, el perejil picado y mezcle.
  • Armado
  • Corte la berenjena en finas laminas.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine la pasta.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente, cocine las berenjenas hasta que doren y condimente con sal.
  • En otra sartén con aceite de oliva caliente, saltee el ajo agregue el peperoncino y el tomate, cocine unos minutos y vierta el puré de tomates. Condimente con sal.
  • Lleve a hervor y agregue a las berenjenas.
  • Incorpore 1 cucharada del pesto. Agregue a esta preparación la pasta cocida.
  • Incorpore por encima la ricota rallada.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente la pasta y decore con las láminas de berenjenas y por encima el acompañamiento.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados