Receta de Páprikas Csirke

Appunto por

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  • Retire la piel de la pieza de pollo y troce.
  • Corte la panceta en cubos.
  • Corte la cebolla doble ciselado.
  • Corte el hígado de pollo en brunoise.
  • En una cacerola derrita la manteca.
  • Incorpore la panceta y deje dorar.
  • Agregue la cebolla y deje sudar
  • Retire del fuego y condimente con sal y la paprika.
  • Revuelva e integre las piezas de pollo.
  • Vuelva al fuego, cubra con el caldo y cocine a fuego bajo durante 1 hora.
  • Vierta la crema de leche, mezcle y añada el hígado.
  • Prolongue la cocción 10 minutos más.
  • Presentación
  • En un plato forme un colchón con arroz a los lados sirva el pollo con la salsa de cocción.
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