RECETA

Receta de Páprikas Csirke

Ingredientes

  • Hígado de pollo 100 g
  • Sal A gusto
  • Cebolla ½ Unidad
  • Paprika dulce 1 cda.
  • Manteca 1 Nuez
  • Crema de leche 75 cc
  • Caldo de ave 50 cc
  • Pata - Muslo de Pollo 1 Unidad
  • Panceta ahumada 100 g

Arroz blanco
  • Arroz 40 grs.
  • Agua Cantidad necesaria
Páprikas Csirke

Preparación de la receta

  1. Retire la piel de la pieza de pollo y troce.
  2. Corte la panceta en cubos.
  3. Corte la cebolla doble ciselado.
  4. Corte el hígado de pollo en brunoise.
  5. En una cacerola derrita la manteca.
  6. Incorpore la panceta y deje dorar.
  7. Agregue la cebolla y deje sudar
  8. Retire del fuego y condimente con sal y la paprika.
  9. Revuelva e integre las piezas de pollo.
  10. Vuelva al fuego, cubra con el caldo y cocine a fuego bajo durante 1 hora.
  11. Vierta la crema de leche, mezcle y añada el hígado.
  12. Prolongue la cocción 10 minutos más.

Arroz blanco

  1. En una cacerola con abundante agua cocine el arroz hasta que esté tierno.

Presentación

  1. En un plato forme un colchón con arroz a los lados sirva el pollo con la salsa de cocción.

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