RECETA

Receta de Pappardelle con frutillas y champagne

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Harina 300 grs.
  • Yemas 5 Unidades
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Semolín 100 g

Salsa
Pappardelle con frutillas y champagne

Preparación de la receta

  1. Mezcle la harina, el semolín y las yemas hasta obtener un bollo de masa lisa.
  2. Amase durante 10 minutos y deje reposar 20 minutos.
  3. Estire la masa hasta obtener una lámina de masa fina y corte en tiras de 20 cm de largo por 2 cm de ancho.
  4. Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo con el de aceite de oliva.

Salsa

  1. Lave las frutillas, retire las hojas y pique groseramente.
  2. Reserve un 1/3 de las frutillas y procese el resto.
  3. Machaque la pimienta.
  4. En una cacerola lleve la crema de leche a hervor con la pimienta y sal.
  5. Agregue las frutillas procesadas y cocine durante 2 minutos.
  6. Incorpore la pasta colada, las frutillas sin procesar y el champagne.

Presentación

  1. Sirva la pasta en platos hondos.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.