RECETA

Receta de Papines con salmón ahumado y yogurt de pepinos

Ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Ciboulette 1 cda.
  • Pepino 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Salmón ahumado 100 grs.
  • Sal gruesa Cantidad necesaria
  • Yogurt natural 1 Pote
  • Papines 1 k
  • Jugo de limón 1 cda.
Papines con salmón ahumado y yogurt de pepinos

Preparación de la receta

  1. Lave los papines y cocine al vapor hasta que estén tiernos.
  2. Corte los papines al medio y ahuéquelos.
  3. Corte el salmón en tiras finas y distribuya dentro de los papines
  4. Corte el pepino en cubos pequeños, cubra con sal y deje reposar dentro de un colador.
  5. Enjuague los pepinos con agua fría y escurra bien.
  6. Pique finamente el ciboulette.
  7. En un bowl combine los cubos de pepino, pimienta, aceite de oliva, el yogurt, el ciboulette y el jugo de limón.

Presentación

  1. En una fuente forme un colchón con sal gruesa y encima acomode los papines con salmón.
  2. Acompañe con la salsa de yogurt.

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