RECETA

Receta de Papillote de moules et filets de sardines aux légumes du soleil (Papillote de mejillones y filetes de sardinas con verduras)

Ingredientes

  • Berenjena 1 Unidad
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 4 Dientes
  • Aceitunas negras descarozadas 200 g
  • Zucchini 1 Unidad
  • Mejillones 500 g
  • Semillas de hinojo A gusto
  • Sardinas 16 Unidades
Papillote de moules et filets de sardines aux légumes du soleil (Papillote de mejillones y filetes de sardinas con verduras)

Preparación de la receta

  1. Filetee las sardinas, lave con agua corriente y escurra sobre un lienzo.
  2. Corte los pimientos, el zucchini y la berenjena en bastones finos.
  3. Corte la cebolla en rodajas finas.
  4. Pique finamente el perejil.
  5. Corte 4 rectángulos de papel manteca de 50 x 25 cm y pincele con aceite de oliva.
  6. En cada uno distribuya las verduras, las aceitunas, el ajo, semillas de hinojo, los mejillones y los filetes de sardina.
  7. Cierre los papillotes, doble los bordes y sujete con clips metálicos.
  8. Acomode en una placa previamente aceitada y cocine en el horno precalentado a 180°C durante 8 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales con el papillote abierto.

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