Receta de Papillote de frutas

Puro Sumo por

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  • Caramelo de jengibre
  • Jugo de limón 3 cdas.
  • Jengibre 2 cdas.
  • Agua 1/4 Taza
  • Agua caliente Cantidad necesaria
  • Azúcar 1 Taza
  • Papillote de frutas
  • Frutas de Estación 200 g
  • Canela en polvo 1 cdita.
  • Jugo de limón 2 cdas.
  • Caramelo de jengibre
  • Pele y pique el jengibre.
  • En una olla coloque, el azúcar, cubra con el ¼ taza de agua y cocine (sin revolver), cuando comience a hervir agregue el jengibre y deje cocinar hasta obtener un caramelo color ámbar oscuro.
  • Retire del fuego e incorpore, el agua caliente y el jugo de limón, revolviendo con rapidez.
  • Papillote de frutas
  • Corte la fruta, puede ser banana, mango, manzana, etc.
  • Reserve en un bowl con agua con limón.
  • Coloque sobre el papel aluminio o manteca, las frutas, espolvoreadas con canela en polvo y rociadas con el caramelo de jengibre.
  • Cierre doblando los bordes, como si fuera una empanada.
  • Lleve al horno a 250° por unos minutos, hasta que el papel se dore.
  • Helado
  • En una olla coloque todos los ingredientes, cocine a fuego bajo, revolviendo continuamente hasta que esté cocido, aproximadamente 10 minutos.
  • Coloque la mezcla en una máquina para hacer helados.
  • Presentación
  • En un plato sirva el papillote de frutas, abra el papel, agregue una bola de helado, rocíe con el almíbar de menta y espolvoree con canela en polvo.
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