RECETA

Receta de Papardelle con pulpo a la parrilla

Papardelle con pulpo a la parrilla

Ingredientes


Papardelle con pulpo a la parrilla
  • Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva virgen
  • Albahaca fresca Manojo pequeño
  • Azúcar
  • Ajo 2 Dientes
  • Papardelle 250 grs.
  • Patas de pulpo cocidas 2 Unidades
  • Perejil fresco 1 Racimo
  • Pimienta cayena o chile rojo 1 Unidad
  • Sal
  • Tomate triturado 200 grs.

Preparación de la receta

  1. Laminar el ajo finamente y freírlo en una cazuela con aceite y pimienta.
  2. Picar el perejil y la albahaca y luego incorporar el tomate triturado, el perejil, la albahaca, sal, pimienta y azúcar.
  3. Cocinar a fuego medio durante 15 o 20 minutos
  4. Por otra parte, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo
  5. Cortar las patas de pulpo al bies y dorarlas en una plancha o parrilla. Incorporarlos al tomate frito
  6. Servir la pasta con la salsa y con los trozos de pulpo
  7. Espolvorear con un poco más perejil y de albahaca

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