RECETA

Receta de Panques y Rolls

Panques y Rolls

Ingredientes


Glaseado

Panque de Blueberry

Panque de Pera y Granola

Panque Marmoleado

Preparación de la receta

Para el Panque de Blueberry :

  1. Cernir el harina con el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
  2. A cremar la mantequilla con el azúcar, cuando tenga un color pálido y consistencia ligera incorporar los huevos 1 a 1 y al final el extracto de vainilla.
  3. Añadir la crema para batir y los ingredientes secos en forma alternada y sin trabajar demasiado.
  4. Con movimientos envolventes incorporar los blueberrys, vaciar en los moldes y hornear a 180°C por 30 min.
  5. O hasta que estén cocidos.
  6. Dejarlos enfriar antes de desmoldarlos.

Para el Glaseado :

  1. Combinar todos los ingredientes teniendo cuidado de ajustar la consistencia con más jugo o agua, según sea necesario.

Para la Decoración :

  1. Glasear los panques de blueberry y decorarlos con espirales de limón y naranja.

Para el Panque de Pera y Granola :

  1. Precalentar el horno a 190°C, combinar el néctar de pera, los huevos, el aceite, el jugo y la ralladura de limón, combinar en otro tazón ambas harinas, el azúcar mascabado, la granola, el polvo para hornear y la sal.
  2. Incorporar las rebanadas de pera moviendo para que se cubran con la harina, mezclar con los ingredientes líquidos sin trabajar demasiado, distribuir en los moldes.
  3. Hornear durante 25 min o hasta que estén cocidos o ligeramente dorados.

Para la Decoración :

  1. Decorar brillando los panques con cantidad suficiente de brillo de pasteles y espolvorear con granola.

Para el Panque Marmoleado :

  1. Cernir el harina con el polvo para hornear, batir la mantequilla con el azúcar glass hasta que este pálida y esponjosa, agregar los huevos uno a uno
  2. Mezclar de forma envolvente el harina alternando la leche, dividir la mezcla en dos partes y agregar a una de ellas la cocoa.
  3. Vaciar en el molde alternando ambas masas con una cuchara grande, marmolear pasando un cuchillo por las masas si mezclarlas demasiado.
  4. Hornear a 180°C durante 50 min o hasta que esté cocido.
  5. Desmoldar y rallar con chocolate blanco

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