20 min

Panino de Arrachera

Aprende a preparar esta receta de Panino de Arrachera, por Mauricio Romo en elgourmet

Ingredientes

3
  • Aguacate 250 Gramos
  • Carne arrachera 600 Gramos
  • Cebolla 100 Gramos
  • Cerveza sin alcohol 1 unidad
  • Jitomate baby 100 Gramos
  • Limón 2 Piezas
  • Mantequilla 250 Gramos
  • Mix de pimientos baby 350 Gramos
  • Pan tipo baguete 1 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Asar la carne, reposar y cortar en cuadros pequeños.
  • Temperar la mantequilla y licuarla con pulpa de aguacate.
  • Sal, pimentar y formar un rollo llevar a refrigeración.
  • Cortar de forma brusca los pimientos y saltear junto con los jitomates baby.
  • Añadir cerveza sin alcohol y limón.
  • Esperar que reduzca y reservar.
  • Emplatado
  • Calentar el panino y abrirlo.
  • Rellenarlo con la carne.
  • Añadir rodajas de rollo aguacate con mantequilla.
  • Incorporar mix de pimientos.
  • Bañar con jugo de cocción de los pimientos.
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