RECETA

Receta de Panes de banana y nuez

Banana walnut sticky buns

Panes de banana y nuez

Ingredientes


Para el baño:
  • Azúcar glasé
  • Chocolate blanco derretido
  • Queso blanco

Para el relleno:
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Bananas 2 Unidades
  • Agua 1 Taza
  • Canela
  • Azúcar 1 Taza
  • Vainilla
  • Leche
  • Manteca
  • Nueces cortadas 2/3 Taza

Para los panes:
  • Nuez moscada rallada A gusto
  • Queso blanco entero 1/2 Taza
  • Leche tibia 1 Taza
  • Levadura 1 cdas. soperas
  • Harina común 3 y 3/4 Taza
  • Azúcar rubio 1/3 Taza
  • Manteca 1/4 Taza
  • Aceite para rociar
  • Huevos temperatura ambiente 2 Unidades
  • Sal 1 Pizca

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en una olla, calentamos leche a 40°C y la añadimos a un bowl de batidora. Disolvemos allí la levadura y, luego, agregamos el azúcar rubio, los huevos, la harina común, la pizca de sal y un poco de nuez moscada rallada. Batimos hasta que los ingredientes estén integrados.
  2. Ahí agrego la manteca y el queso blanco entero. Continuamos mezclando.
  3. Llevamos a una superficie ligeramente enharinada y amasamos dándole una forma redondeada.
  4. Luego, coloco la masa en un bowl rociado con aceite y dejamos levar la masa tapada con un film durante 90-120 minutos o hasta que duplique su volumen.
  5. Para el relleno, en una cacerola al fuego, colocamos una taza de azúcar, agua y jugo de limón. A continuación, agregamos leche, manteca, vainilla y canela.
  6. Luego, vertemos la mitad de esta preparación en 12 cuencos aceitados para horno. Reservamos la otra parte de la preparación.
  7. Por otro lado, en un bowl, agregamos dos bananas y las aplastamos sin llegar a hacerlas puré. Vertemos la salsa de caramelo que habíamos reservado y mezclamos.
  8. Retiramos la masa levada y la estiramos sobre una superficie enharinada formando un rectángulo.
  9. A continuación, untamos el relleno de bananas sobre la masa y agregamos las nueces cortadas. Enrollamos.
  10. Cortamos el rollo en 12 porciones cuidando que no se escape el relleno y colocamos uno en cada cuenco.
  11. Dejamos levar 1 hora con un paño tapado.
  12. Pasado ese tiempo, horneamos a 175°C durante 25-30 minutos.
  13. Mientras tanto, preparamos el baño mezclando chocolate blanco derretido, queso blanco y azúcar glasé.
  14. Retiramos del horno los panes y colocamos a cada uno un copete de chocolate.
  15. Servimos caliente.

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Erika Puentes
10/12/2015 19:19:37
El programa es excelente, las recetas muy buenas, pero al publicar la receta faltan algunas cantidades...

Teresa Ana
26/11/2015 02:08:24
Queremos todos los vídeos. Gracias. Anna you are a genious un the kitchen. I try Vto do everything