Receta de Pancitos acaramelados

Dulces Tentaciones por

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  • Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Caramelo
  • En una cacerola disponga el azúcar, el jugo de limón y el agua.
  • Lleve al fuego y prepare un caramelo claro.
  • Incorpore la leche caliente, la manteca y continúe la cocción a fuego suave hasta que el caramelo se disuelva.
  • Deje enfriar antes de utilizar.
  • Masa
  • En un bowl disuelva la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia.
  • Espolvoree con una cucharada de harina y deje fermentar.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • En un bowl aparte disponga la harina, la sal, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura, la manteca y el huevo.
  • Agregue leche tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Cubra con un lienzo y deje descansar hasta que duplique su volumen.
  • Armado
  • Vierta la mitad del caramelo dentro de un molde enmantecado.
  • Corte la masa en porciones de 25 a 30 gramos cada una.
  • Amase las porciones de masa hasta formar bollos.
  • Disponga los bollos uno junto a otro dentro del molde.
  • Deje levar en lugar tibio durante 15 a 20 minutos.
  • Lleve a horno moderado hasta la mitad de su cocción.
  • Bañe con el caramelo restante y termine la cocción.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
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