Receta de Pancakes de ricota y arándanos

Naturalmente Juliana por

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  • Pancakes de ricota y arándanos
  • Coloque en un bowl las yemas junto con el azúcar, bata hasta blanquear, luego incorpore la ricota, el interior de la chaucha de vainilla, las harinas, el polvo de hornear y por ultimo los arándanos,
  • Bata las claras con una pizca de sal a punto nieve, cuando estén firmes incorpórelas en tres veces a la preparación anterior mientras mezcla de forma envolvente.
  • Armado
  • En otra sartén caliente con manteca clarificada forme con la ayuda de una cuchara los pancakes de ambos lados.
  • Para el relleno de los pancakes, coloque encima una cucharada de ricota, espolvoree con praline de almendras, miel y por ultimo ralladura de limón.
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