Receta de Pancakes con naranjas caramelizadas

La Huerta Con Mónica Cahen D´anvers por

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  • Naranjas caramelizadas
  • Jugo de naranja 1/4 Taza
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Naranjas 2 Unidades
  • Crema de leche semi montada A gusto
  • Naranjas caramelizadas
  • Coloque el azúcar en una sartén y lleve a fuego hasta obtener un caramelo, luego retire la sartén del fuego y agregue el jugo de naranjas junto con el interior de la vaina de vainilla, lleve nuevamente a fuego y con una cuchara de madera mezcle.
  • Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos, reserve en un recipiente.
  • Pancakes
  • Coloque en un recipiente la leche junto con la harina previamente tamizada, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes y por ultimo añada los huevos, mezcle y deje reposar durante 20 minutos aproximadamente.
  • Armado
  • Vierta el caramelo sobre los gajos de naranja y deje entibiar.
  • En una sartén caliente coloque un aro de metal y agregue una nuez de manteca, una vez fundida vierta un cucharón de la preparación de pancakes dentro del aro y cocine de ambos lados.
  • Presentación
  • Sirva en un plato un pancakes y sobre este coloque una porción de naranjas caramelizadas.
  • Decore con un copito de crema y salsee con el caramelo.
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