RECETA

Receta de Pancakes con naranjas caramelizadas

Ingredientes


Naranjas caramelizadas
  • Jugo de naranja 1/4 Taza
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Azúcar 1 Taza
  • Naranjas 2 Unidades
  • Crema de leche semi montada A gusto

Pancakes
  • Azúcar 3 cdas.
  • Polvo de hornear 3 cditas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Leche 400 cc
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Harina 2 Tazas
Pancakes con naranjas caramelizadas

Preparación de la receta

Naranjas caramelizadas

  1. Coloque el azúcar en una sartén y lleve a fuego hasta obtener un caramelo, luego retire la sartén del fuego y agregue el jugo de naranjas junto con el interior de la vaina de vainilla, lleve nuevamente a fuego y con una cuchara de madera mezcle.
  2. Pele las naranjas a vivo y luego separe los gajos, reserve en un recipiente.

Pancakes

  1. Coloque en un recipiente la leche junto con la harina previamente tamizada, el azúcar y el polvo de hornear, mezcle bien hasta incorporar los ingredientes y por ultimo añada los huevos, mezcle y deje reposar durante 20 minutos aproximadamente.

Armado

  1. Vierta el caramelo sobre los gajos de naranja y deje entibiar.
  2. En una sartén caliente coloque un aro de metal y agregue una nuez de manteca, una vez fundida vierta un cucharón de la preparación de pancakes dentro del aro y cocine de ambos lados.

Presentación

  1. Sirva en un plato un pancakes y sobre este coloque una porción de naranjas caramelizadas.
  2. Decore con un copito de crema y salsee con el caramelo.

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