Receta de Pan irlandés con panceta y gruyere

Patisserie por

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  • Varios
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
  • En un bowl disponga la leche, la levadura y mezcle hasta disolverla.
  • Agregue el azúcar, sal, aceite, manteca, la harina, pimienta, orégano y ají molido.
  • Mezcle hasta unir los ingredientes.
  • Incorpore la masa madre y continúe mezclando hasta integrarla.
  • Vuelque sobre la mesada y amase hasta formar un bollo de masa suave y fina.
  • Cubra la masa con un film y deje reposar durante 20 minutos.
  • Corte la panceta y el queso en cubos pequeños.
  • Divida la masa en dos partes y estire hasta formar rectángulos de 1/2 cm de espesor y encima esparza el queso y la panceta
  • Cubra el relleno uniendo los laterales de la masa en el centro y deje descansar en una bandeja enmantecada hasta el doble de su volumen.
  • Pincele la superficie con manteca derretida y cocine en el horno precalentado a 210° C durante 15 á 20 minutos aproximadamente.
  • Al salir el pan del horno pincele nuevamente con manteca derretida.
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