RECETA

Receta de Pan especiado – coquitos - chupetín de manzana

Pan especiado – coquitos - chupetín de manzana

Ingredientes


Para el Pan de Azúcar integral de caña

Para los Chupetines de Manzana con Azùcar de Caña Integral
  • Jugo de naranja 300 cc
  • Azúcar de caña 500 g
  • Algarroba Cantidad necesaria
  • Chocolate rallado A gusto
  • Azúcar integral de caña Cantidad necesaria
  • Manzanas rojas 2 Unidades

Para los Coquitos de Azùcar Integral
  • Huevo 1 Unidad
  • Yema 1 Unidad
  • Azúcar integral de caña 150 g
  • Coco rallado 150 grs.

Preparación de la receta

Para el Pan de Azúcar integral de caña

  1. Batir 200 grs manteca pomada con 200 g azúcar integral de caña, hasta cremar.
  2. Agregar 4 yemas, 200 g de miel y 2 huevos, continuar batiendo hasta que todo se incorpore.
  3. Colocar la preparación en un bowl y agregar 300 g de harina, 3 cucharaditas de polvo de hornear, ralladura de naranja y limón, y polvo 5 especias.
  4. Agregar con movimiento envolvente, pasas de uva rubia y morenas, esencia de vainilla y almendras cortadas.
  5. Colocar en budinera y llevar a cocinar a 180 grados por 40 minutos.

Para los Coquitos de Azùcar Integral:

  1. Colocar en un bowl 150 g de coco rallado y 150 g de azúcar integral de caña.
  2. Incorporar 1 yema y 1 huevo, mezclar con cuchara y terminar de trabajar con la mano.
  3. Dar forma de cono.
  4. Disponer sobre un papel siliconado en una placa.
  5. Llevar a cocinar a 180 grados, hasta dorar.

Para los Chupetines de Manzana con Azùcar de Caña Integral:

  1. Hacer un caramelo con azúcar de caña.
  2. Pelar la manzana roja y hacer bolitas y cubos.
  3. Pasar por jugo de naranja y escurrir sobre papel.
  4. Hacer un caramelo y bañar las manzanas.
  5. Rebozar por harina de algarroba, maní picado, azúcar integral de caña y chocolate rallado

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