RECETA

Receta de Pan dulce en macetas

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Malbec Espumante Método tradicional  

Fermento

Masa
  • Limón 1 Unidad
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Manteca 200 g
  • Sal Una pizca
  • Nueces 50 g
  • Melaza 1 cda.
  • Fermento  
  • Avellanas 50 g
  • Almendras 50 g
  • Pasas de uva rubias 150 g
  • Azúcar 150 grs.
  • Harina 600 grs.
  • Huevos 5 Unidades
  • Ron Cantidad necesaria
  • Agua de azahar 1 cdas.
  • Pasas de uva de corinto 150 g
  • Esencia de almendras Cantidad necesaria
  • Naranja 1 Unidad

Opcional
  • Azúcar impalpable  

Varios
  • Harina Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Huevo batido 1 Unidad
Pan dulce en macetas

Preparación de la receta

Fermento

  1. En un bowl mezcle la levadura con el azúcar, la harina y la leche tibia.
  2. Cubra con un film y deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.

Masa

  1. Bata ligeramente los huevos.
  2. Ralle la cáscara de la naranja y del limón.
  3. En un bowl disponga la harina, la sal, la manteca pomada, la esencia de vainlla, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, la esencia de almendras, los huevos batidos la melaza y el agua de azahar.
  4. Comience a mezclar del centro hacia los bordes.
  5. Incorpore el fermento, el azúcar y continúe mezclando hasta unir los ingredientes.
  6. Amase sobre la mesada enharinada hasta obtener un bollo de masa elástica.
  7. Disponga en un bowl limpio, cubra con un film y deje reposar hasta que duplique su volumen.
  8. Hidrate las pasas de uva en ron y luego escurra bien.
  9. Pique groseramente las nueces, las almendras y las avellanas.
  10. Desgasifique la masa y estire manualmente hasta formar un rectángulo.
  11. Esparza las frutas en la superficie y enrolle la masa.
  12. Trabaje la masa sobre la mesada enharinada hasta integrar las frutas.
  13. Divida la masa en 2 partes y forme bollos.
  14. Acomode dentro de macetas de terracota previamente forradas con papel manteca enmantecados.
  15. Deje levar nuevamente hasta que sobresalga la masa por el borde de la maceta.
  16. Realice un corte en cruz en la superficie de la masa y pincele con huevo batido.
  17. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 35 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.

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