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Pan de polenta

Pan de polenta

Name: Pan de polenta
Ingredients: Perejil picado 10 g; Leche 1 y 1/2 L; Ciboulette picada 10 g; Queso parmesano rallado 100 g; Rúcula 1 Atado; Aceite de oliva Cantidad necesaria; Nueces tostadas 50 g; Sal Cantidad necesaria; Queso Azul 200 g; Reducción de aceto balsámico Cantidad necesaria; Polenta 500 g

Aprende a preparar esta receta de Pan de polenta, por Juliana López May en elgourmet

Perejil picado 10 g
Leche 1 y 1/2 L
Ciboulette picada 10 g
Queso parmesano rallado 100 g
Rúcula 1 Atado
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Nueces tostadas 50 g
Sal Cantidad necesaria
Queso Azul 200 g
Reducción de aceto balsámico Cantidad necesaria
Polenta 500 g

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cocinamos en leche polenta sin dejar de revolver. Luego, agregamos queso parmesano, ciboulette y perejil. Mezclamos bien y llevamos a un molde que taparemos con un film. Reservamos en la heladera.
Una vez que esté fría, la cortamos en rodajas de polenta gruesas y las doramos en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
Para el emplatado, servimos sobre cada rodaja de polenta dorada, rúcula, queso azul, nueces tostadas y condimentamos con una reducción de aceto balsámico.
Servimos.