RECETA

Receta de Pan de Pascua - Rollo de Amapolas

Pan de Pascua - Rollo de Amapolas

Ingredientes


Pan de Pascua

Relleno de Amapolas

Rollo de Amapolas
  • Receta de masa de kulich o pan de pascua 1 Unidad
  • Harina 300 grs.

Preparación de la receta

Pan de Pascua

  1. Mezclar la leche tibia con la levadura, y la mitad de la harina. Dejar espumar.
  2. Hidratar el azafrán con el vodka.
  3. Mientras tanto batir las yemas, las claras y una pizca de sal, con el azúcar.
  4. Unir las yemas y claras, a la espuma de levadura, luego incorporar el azafrán y de a poco, el resto de la harina.
  5. Formar una masa blanda e incorporar la manteca.
  6. Opcionalmente picar la mitad de almendras y unir.
  7. Dejar levar al doble.
  8. Colocar en moldes cilíndricos rectos con papel enmantecado.
  9. Dejar levar por 8 horas. Decorar la superficie con almendras enteras.
  10. Hornear a 180°C por 40 minutos. Retirar y enfriar.

Rollo de Amapolas

  1. Agregar harina a la masa del pan de pascua, hasta formar una masa posible de amasar.
  2. Dejar levar.
  3. Calentar la leche con el azúcar y la sémola.
  4. Una vez fundida el azúcar, agregar las semillas de amapola, la ralladura de limón y espesar.
  5. Retirar del fuego, entibiar y agregar el mazapán y la clara.
  6. Estirar la masa formando un rectángulo de30 por 40 cm.
  7. Untar con el relleno.
  8. Arrollar desde ambos costados hacia el centro ; así quedara un doble enrollado.
  9. Poner en un molde y dejar levar 30 min.
  10. Pincelar con huevo y hornear por 30 a 40 min. , a 180 C.
  11. Pintar con jalea de damascos al salir del horno.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.