RECETA
Pan de Pascua

Ingredientes


Pan de Pascua

Preparación de la receta

Pan de Pascua

  1. Mezclar la leche tibia con la levadura, y la mitad de la harina. Dejar espumar.
  2. Hidratar el azafrán con el vodka.
  3. Mientras tanto batir las yemas, las claras y una pizca de sal, con el azúcar.
  4. Unir las yemas y claras, a la espuma de levadura, luego incorporar el azafrán y de a poco, el resto de la harina.
  5. Formar una masa blanda e incorporar la manteca.
  6. Opcionalmente picar la mitad de almendras y unir.
  7. Dejar levar al doble.
  8. Colocar en moldes cilíndricos rectos con papel enmantecado.
  9. Dejar levar por 8 horas. Decorar la superficie con almendras enteras.
  10. Hornear a 180°C por 40 minutos. Retirar y enfriar.

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