RECETA

Receta de Pan de leche y semillas

Pan de leche y semillas

Ingredientes


Masa

Pan de leche y semillas

Preparación de la receta

Pan de leche y semillas

  1. Hacer una esponja con 25 grs de levadura, 1 cda de azúcar, 1 cda de harina y media taza de leche tibia.
  2. Dejar en un lugar tibio sin corriente por media hora.
  3. Poner en un bowl 800 grs de harina, 10 grs de sal, 20 grs de semillas de sésamo blanco, 20 grs de semillas de girasol, 20 grs de semillas de lino y 20 grs de semillas de amapola. - Mezclar y formar un hueco en el centro.
  4. Agregar allí la esponja bien fermentada.
  5. Incorporar de a poco leche tibia y 200 grs de manteca derretida y unir con las manos hasta formar una masa suave, blanda y lisa.
  6. Amasar y dejar leudar aproximadamente 30 minutos.
  7. Una vez reposada, dar un segundo amasado para desgasificar la masa.
  8. Dejar levar nuevamente.
  9. Dar forma a los panes.
  10. Colocar en una placa enharinada, espaciados entre sí para que al hornearse no se toquen.
  11. Pincelar con huevo batido y dejar leudar.
  12. Cocinar en horno precalentado a 180° C durante aproximadamente 25 minutos.

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