RECETA

Receta de Pan de germen de trigo; Pavo a la sal y Tarta ratattouille

Pan de germen de trigo; Pavo a la sal y Tarta ratattouille

Ingredientes


Pan de germen de trigo

Pavo a la sal
  • Tomillo 1 Rama
  • Claras 8 Unidades
  • Romero 1 Rama
  • Sal gruesa 5 k
  • Castañas 100 g
  • Ajo 4 Dientes
  • Pavo 1 Unidad
  • Manteca 100 g
  • Cebolla 1 Unidad

Tarta ratattouille
  • Hojaldre 200 g
  • Cebollas 3 Unidades
  • Aceite de oliva  
  • Zuchini 3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 3 Unidades
  • Berenjenas 3 Unidades

Preparación de la receta

Para el pan de germen de trigo :

  1. Mezclar en un bowl todos los ingredientes.
  2. Amasar por 15 minutos hasta obtener una masa uniforme.
  3. Dejar reposar 1 hora.
  4. Bollar los panes, realizarle cortes finos en la superficie.
  5. Tapar y dejar levar por 1 hora mas.
  6. Cocinar en horno a 180º por 25 minutos.

Para el pavo a la sal :

  1. Condimentar el interior de pavo con la cebolla, el ajo, el tomillo, las castañas y la manteca.
  2. Mezclar la sal con las claras y el romero picado.
  3. Cubrir el pavo con la mezcla.
  4. Cocinar en horno a 170º por 4 hs.

Para la Tarta ratattouille

  1. Disponer sobre un rectángulo de hojaldre rodajas de : tomates, cebollas, zuchini y berenjenas de forma intercalada, salpimentar.
  2. Cocinar en horno a 200º por 15 minutos.

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