RECETA

Receta de Pan; Brochetas de cordero

Pan; Brochetas de cordero

Ingredientes


Para el pan

Para las brochetas de cordero
  • Ajo A gusto
  • Romero Cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo A gusto
  • Chile de árbol A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Menta Cantidad necesaria
  • Pierna de cordero 1 Unidad

Preparación de la receta

Para el pan

  1. Formar una corona con 500 g de harina y 10 g de sal fina.
  2. Colocar en el centro 1 cdita de azúcar, 10 g de levadura y agua hasta formar una masa.
  3. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
  4. Estirar la masa y dorar en una chapa enharinada sobre el fuego de ambos lados.

Para las brochetas de cordero

  1. Armar las brochetas con cubos de pierna de cordero y la cebolla de verdeo. Adobar con chile de árbol, ajo, menta, romero y aceite de oliva.
  2. Grillar.
  3. Acompañar con una ensalada de damascos con menta, perejil, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva.
  4. Terminar con piñones tostados.

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