RECETA

Receta de Pamplonas de pollo

Ingredientes

  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pata y muslo de pollo deshuesadas 3 Unidades
  • Queso provolone 100 g
  • Crepinettes 12 Unidades
  • Panceta ahumada 100 g
Pamplonas de pollo

Preparación de la receta

  1. Cortamos el pimiento verde, el  pimiento rojo, la panceta ahumada y el queso provolone en bastones.
  2. Estiramos sobre una tabla 3 patas muslo de pollo deshuesados, rociamos con aceite de oliva perfumado al ají picante y rellenamos el centro de los pollos con los bastones cortados.
  3. Enrollamos y cerramos las puntas para que no se escape el relleno.
  4. Envolvemos con crepinette y cerramos bien las puntas y los bordes.
  5. Llevamos a una parrilla a fuego medio y asamos suavemente. Luego de 50 minutos de cocción, las damos vuelta y continuamos la cocción hasta dorar y terminar la cocción del pollo.
  6. Servimos.

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Fernando A
25/02/2017 13:30:22
No puedo conseguir crepine, donde se compran?

Carlos
30/06/2016 23:41:27
Antes que nada los felicito por su programa, como debo limpiar los fierros del asador, se debe usar solo agua??? el cepillo de que material debe ser??

isabel
23/06/2016 15:24:52
muy rico..

ricardo
07/06/2016 02:50:44
Quiero agradecerle al chef Cristian Petersen por los elogios hacia los uruguayos expresados en el programa en el cuál hizo Pamplonas de pollo. Como uruguayo me sentí muy halagado por sus comentarios. Me encanta poner carnes arriba de la parrilla por lo cuál disfruto mucho ver su programa, Maestros del Asado.

Osmarellys
08/05/2016 18:18:04
me encanta sus recetas quiero hacerlas para ver como me quedan son muy buenas