RECETA

Receta de Pampasciuni – lampascioni (Lampascioni con huevos y tomatitos cherry)

Ingredientes

  • Huevos 8 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates cherry 250 grs.
  • Lampascioni 100  
  • Tomates secos rehidratados 50 g
  • Perejil 1 cda.
Pampasciuni – lampascioni (Lampascioni con huevos y tomatitos cherry)

Preparación de la receta

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue los lampascioni y reserve.
  2. Pique finamente el perejil.
  3. Realice un corte en los tomates cherry.
  4. En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue los tomates y aplástelos con un tenedor.
  5. Incorpore los lampascioni, los tomates secos y deje cocinar durante 5 minutos.
  6. Agregue el perejil, los huevos, salpimiente y cocine durante 3 a 5 minutos aproximadamente.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales.

Tips

  1. Lampascione : bulbo comestible similar a una cebolla pequeña.

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