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Palta reina + Palta cardenal - El Gourmet

Receta de Palta reina + Palta cardenal

Recetas que suenan bien por

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  • Palta reina + Palta cardenal
  • Tomates cherry Cantidad necesaria
  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Camarones 6 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Paltas chicas 3 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Lechuga A gusto
  • Perejil fresco picado Cantidad necesaria
  • Laurel Cantidad necesaria
  • Mayonesa Cantidad necesaria
  • Pimienta negra A gusto
  • Pechugas de pollo 1 Unidad
  • Hervir las pechugas de pollo con la cebolla y los granos de pimienta negra. Saltear los camarones y reservar.
  • En un bowl, mezclar la pechuga picada con la mayonesa, sal pimienta y el perejil.
  • Repetir el procedimiento con los camarones picados, reservando dos para el emplatado.
  • Quitar la pulpa de la palta y pisar con un tenedor.
  • Palta reina
  • Disponer hojas de lechuga sobre un plato, condimentar con oliva, sobre ellas disponer media palta, una cucharada del relleno de pollo, y decorar con tomates cherrys.
  • Para la palta cardenal
  • En un molde circular poner una base de la palta pisada, por encima una capa del relleno de camarones, terminar con tres mitades de tomate cherry y los camarones enteros.
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