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Palle di riso - El Gourmet

Receta de Palle di riso

Fusión por

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  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Arvejas cdas.
  • Vino blanco 150 cc
  • Queso Emmental 50 g
  • Higaditos de pollo 2 Unidad
  • Perejil 1 cdas.
  • Estracto de tomate cdita.
  • Queso Fontina 50 g
  • Huevo 2 Unidad
  • Queso Mozzarella 50 g
  • Sal A gusto
  • Pan rallado 1 cdas.
  • Varios
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Pan rallado 2 Tazas
  • Cocine el arroz en agua caliente. Cuele y reserve.
  • Relleno
  • Pique la panceta.
  • Ralle la cebolla.
  • Hidrate los hongos y pique groseramente.
  • Pique los higaditos groseramente.
  • En una sartén caliente manteca.
  • Dore a fuego bajo la panceta, la cebolla, los hongos secos, los higaditos de pollo y las arvejas condimente con sal.
  • Agregue el vino blanco, deje reducir. Suba el fuego.
  • Incorpore el extracto de tomate. Cocine hasta que se haya consumido todo el líquido.
  • Ralle los quesos.
  • En un bowl mezcle el arroz con los quesos.
  • Incorpore los huevos y el pan rallado. Condimente con la sal, la pimienta y el perejil.
  • Armado
  • Prepare las croquetas ayudándose con las manos mojadas.
  • Tome una porción de arroz forme una bolita, ahueque y rellene con la primera preparación.
  • Cierre, pase por pan rallado.
  • Fría en abundante aceite caliente.
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