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Palle di riso - El Gourmet
- Cebolla 1/2 Unidad
- Arvejas cdas.
- Vino blanco 150 cc
- Queso Emmental 50 g
- Higaditos de pollo 2 Unidad
- Perejil 1 cdas.
- Estracto de tomate cdita.
- Queso Fontina 50 g
- Huevo 2 Unidad
- Queso Mozzarella 50 g
- Sal A gusto
- Pan rallado 1 cdas.
- Varios
- Aceite para freír Cantidad necesaria
- Pan rallado 2 Tazas
- Cocine el arroz en agua caliente. Cuele y reserve.
- Relleno
- Pique la panceta.
- Ralle la cebolla.
- Hidrate los hongos y pique groseramente.
- Pique los higaditos groseramente.
- En una sartén caliente manteca.
- Dore a fuego bajo la panceta, la cebolla, los hongos secos, los higaditos de pollo y las arvejas condimente con sal.
- Agregue el vino blanco, deje reducir. Suba el fuego.
- Incorpore el extracto de tomate. Cocine hasta que se haya consumido todo el líquido.
- Ralle los quesos.
- En un bowl mezcle el arroz con los quesos.
- Incorpore los huevos y el pan rallado. Condimente con la sal, la pimienta y el perejil.
- Armado
- Prepare las croquetas ayudándose con las manos mojadas.
- Tome una porción de arroz forme una bolita, ahueque y rellene con la primera preparación.
- Cierre, pase por pan rallado.
- Fría en abundante aceite caliente.
