RECETA

Receta de Pad thai

Ingredientes

  • Aceite neutro 30 cc
  • Fideos de arroz 400 g
  • Azúcar negra 2 cdas.
  • Blancos de Neguí 5 Unidades
  • Salsa de pescado 2 cdas.
  • Ajo 2 Dientes
  • Moriashi 100 g
  • Brotes de soja 100 grs.
  • Langostino deshidratado 2 cdas.
  • Neguí 5 Unidades
  • Salsa de tamarindo 1 cda.
  • Langostinos 8 Unidades

Varios
  • Guindillas 2 Unidades
  • Maní tostado picado 2 cdas.
Pad thai

Preparación de la receta

  1. Corte las neguí en rodajas al bies.
  2. Pique finamente el ajo y el blanco de neguí.
  3. Pele los langostinos, retire la cabeza, la cola y la vena del lomo.
  4. Hidrate los fideos durante 10 minutos.
  5. En un wok caliente con aceite neutro saltee el ajo.
  6. Incorpore los langostinos, los fideos y saltee unos minutos.
  7. Añada los brotes de soja, las rodajas de neguí, el azúcar negro, salsa de pescado, salsa de tamarindo, el moriashi, los langostinos deshidratados y el blanco de neguí.
  8. Saltee hasta que las verduras estén al dente.

Presentación

  1. Sirva en platos individuales, espolvoree con maní tostado y decore con guindillas secas.

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