Receta de Pacú para caranchear

ABC Gourmet. Pescados y mariscos. por

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  • Pacú para caranchear
  • Ajo en láminas 2 Dientes
  • Guindilla 1 Unidad
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Pacú para caranchear 1 Unidad
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón Cantidad necesaria
  • Abrir el pacú por el lado de la piel, hacer unos cortes a ambos lados de la columna para que el pescado quede bien plano. Colocarlo en una asadera con la parte de la piel hacia abajo, rociarlo con, sal y pimienta y llevar al horno por espacio de 30 minutos. Por otro lado en una sartén colocar los ajos junto con las guindillas en el aceite, cuando los ajos comienzan a moverse y dorarse, retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Una vez el pescado esta listo se coloca en una fuente, se lo rocía con la preparación de jugo de limón y se “caranchea”
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