Receta de Ostras fritas estilo japonés

Ohno por

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  • Ostras fritas
  • Abra las ostras, quite la valva y colóquelas en un bowl con agua helada y sal hasta el momento de utilizarlas, antes de freírlas déjelas reposar sobre un colador para quitarles el agua.
  • En un recipiente coloque harina, en otro recipiente coloque los huevos batidos con leche y en el tercero coloque el panko, comience pasando las ostras por harina, quite el excedente, páselas luego por huevo y leche y por ultimo por panko.
  • Mezcle la mayonesa con la salsa de soja.
  • Corte el limón en gajos con piel.
  • Armado
  • En una olla con abundante aceite de maíz caliente fría las ostras hasta dorarlas, retire colóquelas sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva las ostras fritas en una fuente y acompañe con la mayonesa con salsa de soja y gajos de limón.
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