RECETA

Receta de Ostiones con porotos

Ostiones con porotos

Ingredientes


Ostiones con porotos
  • Cebollas 2 Unidades
  • Aceite de oliva A gusto
  • Porotos 200 g
  • Limón 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates 2 Unidades
  • Ciboulette A gusto
  • Mantequilla a gusto
  • Pimienta A gusto
  • Merquén A gusto
  • Ostiones 9 Unidades

Preparación de la receta

Para los porotos

  1. Cocinar los porotos previamente hidratados.
  2. Cortar la cebolla y los tomates sin semillas en brunoise. - Agregar la cáscara de limón y el ciboulette picado.
  3. Condimentar con aceite de oliva, sal y merquén.
  4. Mezclar los porotos con los vegetales. Reservar.

Para los ostiones

  1. Sellar los ostiones en aceite de oliva de un solo lado.
  2. Agregar mantequilla y ciboulette picado.
  3. Reservar.

Para el armado

  1. Disponer la ensalada en un plato hondo.
  2. Ubicar por encima los ostiones y terminar fondo de cocción por encima.

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