RECETA

Receta de Ossobuco con tortillitas de cous cous

Ingredientes


Guarnición

Varios
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal Una pizca
  • Pimienta A gusto
Ossobuco con tortillitas de cous cous

Preparación de la receta

  1. Pique la cebolla, el ajo y el perejil. Reserve.
  2. Ralle la cáscara del limón. Reserve.
  3. Condimente el osobucco con la sal y la pimienta, pase harina y dore en una sartén con manteca.
  4. Incorpore la cebolla, luego el caldo y el vino.
  5. Tape y deje cocinar a fuego lento durante 60 minutos.
  6. A mitad de la cocción aromatice con la ralladura de limón, el ajo y la mitad del perejil.

Guarnición

  1. Pique la cebolla.
  2. En un sartén caliente, agregue la cebolla, el cous cous y el agua. Condimente con sal y pimienta.
  3. Cuando rompa el hervor lleve a un bowl. Añada los y mezcle bien.
  4. En una sartén con manteca cocine las tortillitas.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva las tortillitas, encima el osobucco. Salpique con perejil picado.

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