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Ossobuco con tortillitas de cous cous - El Gourmet

Receta de Ossobuco con tortillitas de cous cous

Fusión por

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  • Varios
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal Una pizca
  • Pimienta A gusto
  • Pique la cebolla, el ajo y el perejil. Reserve.
  • Ralle la cáscara del limón. Reserve.
  • Condimente el osobucco con la sal y la pimienta, pase harina y dore en una sartén con manteca.
  • Incorpore la cebolla, luego el caldo y el vino.
  • Tape y deje cocinar a fuego lento durante 60 minutos.
  • A mitad de la cocción aromatice con la ralladura de limón, el ajo y la mitad del perejil.
  • Guarnición
  • Pique la cebolla.
  • En un sartén caliente, agregue la cebolla, el cous cous y el agua. Condimente con sal y pimienta.
  • Cuando rompa el hervor lleve a un bowl. Añada los y mezcle bien.
  • En una sartén con manteca cocine las tortillitas.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva las tortillitas, encima el osobucco. Salpique con perejil picado.
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