Orecchieti con rúcula

Aprende a preparar esta receta de Orecchieti con rúcula , por Narda Lepes en elgourmet

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Tomillo 1 cda.
  • Limones 2 Unidades
  • Hongos Portobello 300 grs.
  • Aceite de oliva 50 cc
  • Orecchieti de colores 400 g
  • Pechugas de pollo 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Exprima un limón y al otro córtelo en rodajas.
  • Pique finamente el tomillo.
  • En un bowl marine la pechuga con aceite de oliva, jugo de limón, tomillo y sal.
  • Cocine las pechugas y las rodajas de limón en el grill.
  • Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
  • Filetee los portobellos.
  • En una sartén con aceite de oliva selle los hongos.
  • Agregue la pasta y un poco de los sólidos del aderezo.
  • Aderezo
  • Envuelva el ajo en papel aluminio y cocine durante 1 hora en el horno.
  • Exprima el ajo dentro de un bowl para recuperar toda su pasta.
  • Hidrate los tomates en aceite de oliva y pique groseramente.
  • En un bowl mezcle el aceite de oliva con el aceto, la sal y la pimienta
  • Agregue las alcaparras, los tomates y la pasta de ajo.
  • Añada un poco más de aceite de oliva y la rúcula.
  • Mezcle con la pasta.
  • Presentación
  • Sirva en platas individuales, encima el pollo y las rodajas de limón grillados.
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