RECETA

Receta de Opera de té verde

Ingredientes


Para el pan matcha

Para la decoración
  • Zarzamoras A gusto
  • Placas de chocolate verde Cantidad necesaria
  • Frambuesas A gusto
  • Macarrones verdes A gusto
  • Arándanos A gusto
  • Hoja de menta Cantidad necesaria
  • Crema batida Cantidad necesaria

Para la mousse de chocolate blanco
Opera de té verde

Preparación de la receta

Para el pan matcha

  1. Fundimos la mantequilla y mezclamos con todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea.
  2. Luego, volcamos sobre una charola con papel siliconado.
  3. Llevamos al horno a  180 ºC por 20 minutos.

Para la mousse de chocolate blanco

  1. Hervimos la crema y la volcamos sobre el chocolate. Mezclamos hasta que este homogénea.
  2. Luego, añadimos la grenetina hidratada y fundida.
  3. Agregamos la crema batida de forma envolvente.

Para la mousse de maracuyá

  1. Tomamos la mitad de la preparación anterior y mezclamos con la pasta de maracuyá y pintamos con un poco de colorante amarillo.

Para el montaje

  1. Sobre un marco cuadrado, colocamos una capa de pan, una de mousse de chocolate blanco, una capa de pan,   el mousse de maracuyá, una capa de pan y llevamos al congelador.
  2. Retiramos y cortamos en rectángulos.

Para la decoración

  1. Colocamos una placa de chocolate en un lado y una en la parte superior, pegándolas con un poco de crema.
  2. Terminamos con un macaron, zarzamora a la mitad, una frambuesa, un arándano y una hoja de menta.

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jose gregorio
25/09/2016 22:07:24
me imagino entonce que las bolsista del te verde se puede utilizar

Guillermo Ramon F
13/08/2016 23:10:50
Me acorde que el té de Matcha es el té verde molido japonés disculpe chefs por la pregunta fuera de lugar okey

Guillermo Ramon F
13/08/2016 22:54:09
Que bruto soy ya me acorde que es el te verde molido japones disculpe chefs por las anterior pregunta

Guillermo Ramon F
13/08/2016 21:35:33
Chefs que es la Matcha sera que tengo que investigarlo por el intternet

Guillermo Ramon F
13/08/2016 21:31:13
Me gusta esta receta Sra. Paulina Abascal fabulosa felicitaciones chefn ah que viva Mexico