Receta de Omelette - Sandwich de pera y brie - Curry

Algo de mí, con Deborah De Corral por

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  • Sandwich de pera y brie
  • Berro 100 g
  • Pan ciabatta 1 Unidad
  • Azucar Cantidad necesaria
  • Peras 2 Unidades
  • Mostaza de Dijon Cantidad necesaria
  • Queso brie 200 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Omelette
  • Batir 3 huevos ( agregarle un poco de sal para mezclar).
  • Poner en una sartén un poco de aceite de oliva, un poco de ajo machacado, y las espinacas para que se cocinen un poquito.
  • Sacar el ajo
  • Echar sobre la sartén los huevos.
  • Poner sobre el omelette la espinaca y el queso de cabra.
  • Cerrar y poner en el plato sobre unas fetas de jamón crudo para envolverlo.
  • Acompañar con Rúcula con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.
  • Sandwich de pera y brie
  • Tostar pan Ciabatta con un poquito de aceite de oliva.
  • Cortar las peras en rodajas y colocar en una sartén con manteca y un poco de azúcar hasta que se doren.
  • Untar el pan con mostaza, sumar el brie en tiras, por encima las peras y agregar berro y un poco de aceite de oliva.
  • Curry
  • Dorar en una olla cebollas con un poco de manteca y aceite neutro.
  • Tirar la pasta de Curry Amarillo.
  • Echar un chorro de leche de coco y mezclar.
  • Hervir batatas y agregar a la mezcla.
  • Cortar y agregar una taza de mango.
  • Agregar sal.
  • Poner langostinos en una sartén con aceite bien caliente por dos minutos y sumar a la olla con el curry.
  • Condimentar con cilantro.
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