RECETA

Receta de Omelette - Sandwich de pera y brie - Curry

Omelette - Sandwich de pera y brie - Curry

Ingredientes


Curry
  • Curry 30 g
  • Langostinos 300 g
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Batatas 250 g
  • Mango 1 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cilantro Cantidad necesaria
  • Leche de coco 150 cc
  • Cebolla 2 Unidades

Ensalada
  • Jugo de limón A gusto
  • Rúcula 100 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Omelette
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Huevos 3 Unidades
  • Jamón crudo 100 g
  • Espinaca 150 g
  • Queso de cabra 100 g

Sandwich de pera y brie
  • Berro 100 g
  • Pan ciabatta 1 Unidad
  • Azucar Cantidad necesaria
  • Peras 2 Unidades
  • Mostaza de Dijon Cantidad necesaria
  • Queso brie 200 g
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Omelette

  1. Batir 3 huevos ( agregarle un poco de sal para mezclar).
  2. Poner en una sartén un poco de aceite de oliva, un poco de ajo machacado, y las espinacas para que se cocinen un poquito.
  3. Sacar el ajo
  4. Echar sobre la sartén los huevos.
  5. Poner sobre el omelette la espinaca y el queso de cabra.
  6. Cerrar y poner en el plato sobre unas fetas de jamón crudo para envolverlo.
  7. Acompañar con Rúcula con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.

Sandwich de pera y brie

  1. Tostar pan Ciabatta con un poquito de aceite de oliva.
  2. Cortar las peras en rodajas y colocar en una sartén con manteca y un poco de azúcar hasta que se doren.
  3. Untar el pan con mostaza, sumar el brie en tiras, por encima las peras y agregar berro y un poco de aceite de oliva.

Curry

  1. Dorar en una olla cebollas con un poco de manteca y aceite neutro.
  2. Tirar la pasta de Curry Amarillo.
  3. Echar un chorro de leche de coco y mezclar.
  4. Hervir batatas y agregar a la mezcla.
  5. Cortar y agregar una taza de mango.
  6. Agregar sal.
  7. Poner langostinos en una sartén con aceite bien caliente por dos minutos y sumar a la olla con el curry.
  8. Condimentar con cilantro.

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