
Ingredientes
Wok de langostinos
Preparación de la receta
Para la Omelette de setas
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla picada.
- Agregar las girgolas cortadas en juliana.
- Cocinar hasta que se ablanden.
- Batir los huevos, agregar el rehogado.
- Mezclar.
- Llevar la preparación al mismo sartén con aceite de oliva y armar el omelette.
Para el Wok de langostinos
- Pelar los langostinos, abrirlos al medio.
- Marinarlos con sake, sal, y la fécula.
- Freírlos en abundante aceite.
- Rehogar en un sartén con aceite de oliva, el ajo, jengibre y el tobanjan.
- Agregar la salsa de tomate, salsa de soja, caldo de pollo, vinagre de vino tinto.
- Ligar la salsa con 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua.
- Terminar con granos de choclos y los langostinos fritos.